Monarda

Monarda didyma, M. fistulosa

infusão · erva

Folhas e flores com sabor de bergamota e tomilho, em chá: o “chá de Oswego” dos colonos americanos.

Origem

Leste da América do Norte

Onde encontrá-la

À beira dos riachos e nas clareiras dos Apalaches; é plantada por toda parte nos jardins por suas flores vermelhas ou lilases.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Uma colher de chá de folhas e flores secas, ou algumas folhas frescas, ficam de cinco a dez minutos em infusão; as flores frescas também são espalhadas cruas sobre uma salada.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Timol e carvacrol

Você sabia?

Depois da Festa do Chá de Boston, ela substituiu nos bules americanos o chá inglês boicotado.