Monarda

Monarda didyma, M. fistulosa

infuso · erba

Foglie e fiori al gusto di bergamotto e timo, in tisana: il «tè di Oswego» dei coloni americani.

Origine

Nord America orientale

Dove trovarla

Lungo i ruscelli e nelle radure degli Appalachi; la si pianta ovunque nei giardini per i fiori rossi o malva.

Stagione (Italia)

da maggio a settembre

Preparazione

Un cucchiaino di foglie e fiori secchi, o qualche foglia fresca, resta in infusione da cinque a dieci minuti; i fiori freschi si spargono anche crudi sull'insalata.

Molecole

In piccola dose, non conta Timolo e carvacrolo

Lo sapeva?

Dopo il Boston Tea Party sostituì nelle teiere americane il tè inglese boicottato.