Monarda

Monarda didyma, M. fistulosa

infusión · hierba

Hojas y flores con sabor a bergamota y tomillo, en infusión: el «té de Oswego» de los colonos americanos.

Origen

Este de América del Norte

Dónde encontrarla

A orillas de los arroyos y en los claros de los Apalaches; se planta en todas partes en los jardines por sus flores rojas o malvas.

Temporada (España)

de mayo a septiembre

Preparación

Una cucharadita de hojas y flores secas, o unas hojas frescas, se infusionan de cinco a diez minutos; las flores frescas también se esparcen crudas sobre una ensalada.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Timol y carvacrol

¿Sabía que…?

Tras el Motín del Té de Boston, sustituyó en las teteras americanas al té inglés boicoteado.