Myoga

Zingiber mioga

erva · flor

Botões florais rosados de um gengibre, fatiados crus sobre o tofu frio e o macarrão, com sabor fresco e picante.

Origem

Japão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os botões são lavados, cortados ao meio e depois em lâminas finas; também são comidos em tempurá, ou marinados alguns minutos no vinagre.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Luteína e zeaxantina · Clorofila

Você sabia?

Uma lenda japonesa diz que comer demais faz perder a memória.