Nalca

Gunnera tinctoria

legume

Talos jovens de um ruibarbo gigante, descascados e comidos crus com sal, ou cozidos em geleia.

Origem

Chile e Argentina

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só os talos jovens, descascados.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Suas folhas passam de dois metros: servem de teto para cozinhar o curanto debaixo da terra.