Nozes-pretas

Juglans nigra

castanhas e sementes

Noz de uma grande nogueira da América do Norte, de casca muito dura e gosto mais profundo e forte que a noz comum. Traz elagitaninos.

Origem

América do Norte

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca, duríssima, é quebrada com martelo; a amêndoa é comida crua ou torrada. O invólucro preto mancha por muito tempo: luvas para descascar.

Moléculas

Elagitaninos

Você sabia?

A árvore libera pelas raízes substâncias que atrapalham as plantas vizinhas; levada à Europa já em 1629, é plantada lá sobretudo por sua madeira marrom-escura.