Numerisugitake

Pholiota adiposa

cogumelo

Cogumelo amarelo-dourado coberto de escamas e viscoso, cultivado no Japão como um grande nameko, para as sopas e os nabe.

Origem

Japão e China

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É enxaguado rapidinho para tirar um pouco da camada viscosa, o pé duro cortado, e cozido alguns minutos numa sopa ou num nabe; é comido cozido.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Na natureza, cresce em grandes tufos nos troncos de folhosas.