Nozes de louro-da-califórnia

Umbellularia californica

castanhas e sementes

Nozes torradas com gosto de café e chocolate amargo, comidas inteiras ou moídas em bolachas pelos povos ameríndios da Califórnia.

Origem

Califórnia e Oregon

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Tira-se a polpa do fruto e depois torra-se a noz uma hora em forno baixo, até escurecer; quebra-se para tirar a amêndoa.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Cruas, são acres: é a torra que lhes dá o gosto de cacau.