Orégano-mexicano

Lippia origanoides

erva

Folhas secas de um arbusto das colinas secas, mais fortes e alimonadas que o orégano, no pozole, no menudo, no feijão e nas carnes grelhadas.

Origem

México e América Central

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas secas são esfregadas entre as palmas sobre o prato, no fim do cozimento ou à mesa; os raminhos duros são retirados.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Luteína e zeaxantina · Clorofila

Você sabia?

Não é um orégano: pertence à família das verbenas, mas compartilha seu perfume.