Origano messicano

Lippia origanoides

erba

Foglie essiccate di un arbusto delle colline aride, più potenti e limonate dell'origano, nel pozole, nel menudo, nei fagioli e nelle carni grigliate.

Origine

Messico e America centrale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie secche si sfregano tra i palmi sopra il piatto, a fine cottura o a tavola; i rametti duri si tolgono.

Molecole

In piccola dose, non conta Luteina e zeaxantina · Clorofilla

Lo sapeva?

Non è un origano: appartiene alla famiglia delle verbene, ma ne condivide il profumo.