Orégano mexicano

Lippia origanoides

hierba

Hojas secas de un arbusto de las colinas secas, más potentes y alimonadas que el orégano, en el pozole, el menudo, los frijoles y las carnes asadas.

Origen

México y América Central

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas secas se frotan entre las palmas sobre el plato, al final de la cocción o en la mesa; las ramitas duras se retiran.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

No es un orégano: pertenece a la familia de las verbenas, pero comparte su aroma.