Padina

Padina antillarum, P. australis

alga

Algas pardas em leque de 5 a 10 cm, zonadas por círculos concêntricos e muitas vezes esbranquiçadas por uma fina camada de calcário, às vezes comidas.

Origem

Costas tropicais e temperadas quentes

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É lavada várias vezes em água doce para tirar a areia e o sal, depois comida crua ou escaldada alguns segundos.

Moléculas

Polissacarídeos de algas · Iodo

Você sabia?

Em espanhol chamam-se abanico, «leque».