Painço-do-kalahari

Panicum kalaharense

cereal

Grão de uma gramínea silvestre, comido pelos wambo na Namíbia.

Origem

Da Zâmbia à África do Sul

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os grãos são abanados, lavados e cozidos em mingau.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Arabinoxilanos · Magnésio · Fibras insolúveis

Você sabia?

Também é uma erva de pastagem.