Pimenta-rosa

Schinus molle, S. terebinthifolia

especiaria

Pequenas bagas rosadas de uma árvore do Brasil, de gosto resinoso e doce, chamadas pimenta-rosa sem serem pimenta.

Origem

América do Sul (Brasil, Peru)

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

São amassadas entre os dedos ou espalhadas inteiras, cruas, no fim do cozimento. São da família da castanha-de-caju e do pistache: cuidado se você tem alergia a algum deles.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Ácidos fenólicos · Limoneno

Você sabia?

A aroeira-vermelha se tornou uma planta invasora nos Estados Unidos e na Nova Caledônia, onde se espalha como mato.