Limoneno
Moléculas específicas
O óleo essencial da casca das frutas cítricas — o cheiro que salta quando se dobra uma casca.
Está na casca, não no suco: uma fruta cítrica espremida não fornece praticamente nada. É o argumento mais simples para ralar a casca de cítricos não tratados.
Onde encontrar (2)
- Casca de laranja seca
- Raspas de frutas cítricas