Pinhão

Araucaria angustifolia, A. araucana

castanhas e sementes

Grandes sementes amiláceas, cozidas ou assadas como castanhas, alimento básico dos mapuche-pehuenche.

Origem

Andes do Chile e da Argentina

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Fervem uma hora em água com sal, ou assam na brasa, e depois são descascados; são comidos cozidos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

A árvore só dá suas primeiras pinhas depois de trinta a quarenta anos, e cada uma tem até duzentas sementes.