Pinhão-bunya

Araucaria bidwillii

castanhas e sementes

Grandes sementes amiláceas tiradas de pinhas de vários quilos, cozidas ou assadas como castanhas.

Origem

Queensland (Austrália)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes fervem meia hora na casca e depois são partidas com faca para tirar a polpa; são comidas cozidas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Nos anos de grande colheita, povos aborígines vinham de centenas de quilômetros para se reunir em torno das bunyas.