Noce di bunya

Araucaria bidwillii

frutta a guscio e semi

Grossi semi amidacei ricavati da pigne di diversi chili, bolliti o arrostiti come castagne.

Origine

Queensland (Australia)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I semi bollono mezz'ora nel loro involucro, poi si spaccano col coltello per estrarne la polpa; si mangiano cotti.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

Negli anni di grande raccolto, popoli aborigeni arrivavano da centinaia di chilometri per radunarsi intorno ai bunya.