Potentila-anserina

Argentina anserina

raiz

Pequenas raízes inchadas, doces e farinhentas, comidas no Tibete com arroz, manteiga e açúcar (droma).

Origem

Hemisfério Norte (Tibete, Europa)

Onde encontrá-la

Em campos úmidos e pastagens do planalto tibetano, e à beira dos caminhos na Europa; no Tibete, o droma seco é vendido nas feiras de Lhasa.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As raízes são lavadas e cozidas uns vinte minutos na água; secas, ficam antes algumas horas de molho.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

No Tibete, o droma é um prato de festa do Ano-Novo, o Losar.