Pouzolzia

Pouzolzia guineensis

folha · legume

Folhas lanceoladas de uma erva de um a dois metros, do Senegal à Tanzânia, cozidas como verdura na RD do Congo.

Origem

Do Senegal a Angola e à Tanzânia

Onde encontrá-la

Em orlas, pousios e ao longo dos riachos.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

É prima da urtiga, sem os seus pelos urticantes.