Rengarenga

Arthropodium cirrhatum

raiz

Raízes carnudas cozidas no forno de terra, o hāngī, pelos maoris.

Origem

Nova Zelândia (costas da Ilha do Norte)

Onde encontrá-la

Hoje é plantada por toda parte nos jardins neozelandeses, por suas flores brancas.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As raízes são lavadas e cozidas várias horas, até ficarem macias; são comidas cozidas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Os maoris a plantavam perto de suas aldeias: ainda se encontram suas touceiras em sítios antigos.