Rengarenga

Arthropodium cirrhatum

radice

Radici carnose cotte nel forno di terra, l'hāngī, dai Māori.

Origine

Nuova Zelanda (coste dell'Isola del Nord)

Dove trovarla

Oggi la si pianta ovunque nei giardini neozelandesi, per i fiori bianchi.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le radici si lavano e cuociono diverse ore, finché sono tenere; si mangiano cotte.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

I Māori la piantavano vicino ai loro villaggi: se ne trovano ancora i cespi su antichi siti.