Rengarenga

Arthropodium cirrhatum

Wurzel

Fleischige Wurzeln, von den Māori im Erdofen, dem Hāngī, gegart.

Herkunft

Neuseeland (Küsten der Nordinsel)

Wo man sie findet

Heute pflanzt man sie überall in neuseeländischen Gärten, wegen ihrer weißen Blüten.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Wurzeln werden gewaschen und mehrere Stunden gegart, bis sie weich sind; man isst sie gegart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Die Māori pflanzten sie nahe ihren Dörfern: Ihre Horste findet man noch an alten Siedlungsplätzen.