Salicária

Lythrum salicaria

legume

Brotos jovens e folhas tenras, cozidos como um legume verde; suas espigas rosadas também viram chá.

Origem

Áreas úmidas da Europa e da Ásia

Onde encontrá-la

À beira de lagoas, valas e rios; os brotos jovens são colhidos antes da floração.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Introduzida na América do Norte, invadiu ali os pântanos a ponto de ser combatida.