Blutweiderich

Lythrum salicaria

Gemüse

Junge Triebe und zarte Blätter, wie grünes Gemüse gekocht; auch ihre rosa Ähren werden aufgegossen.

Herkunft

Feuchtgebiete Europas und Asiens

Wo man sie findet

An Teichen, Gräben und Flüssen; die jungen Triebe pflückt man vor der Blüte.

Saison (Deutschland)

April bis Juni · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Nordamerika eingeführt, hat er dort die Sümpfe so überwuchert, dass man ihn bekämpft.