Scleria

Scleria biflora

legume

Plantas muito jovens, cruas ou ao vapor, muitas vezes misturadas com outros legumes, em Java.

Origem

Da Índia ao sul da China e ao Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As partes tenras são lavadas e comidas cruas, ou no vapor alguns minutos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

No oeste de Java chama-se ilat lalab.