Scleria

Scleria biflora

verdura

Piante giovanissime, crude o al vapore, spesso mescolate ad altre verdure, a Giava.

Origine

Dall'India alla Cina meridionale e al Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le parti tenere si lavano e si mangiano crude, o al vapore qualche minuto.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

A Giava occidentale si chiama ilat lalab.