Scleria

Scleria biflora

verdura

Plantas muy jóvenes, crudas o al vapor, a menudo mezcladas con otras verduras, en Java.

Origen

De la India al sur de China y el Sudeste Asiático

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las partes tiernas se lavan y se comen crudas, o al vapor unos minutos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles

¿Sabía que…?

En el oeste de Java se llama ilat lalab.