Scleria

Scleria biflora

Gemüse

Ganz junge Pflanzen, roh oder gedämpft, oft mit anderem Gemüse gemischt, auf Java.

Herkunft

Von Indien bis Südchina und Südostasien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die zarten Teile werden gewaschen und roh oder ein paar Minuten gedämpft gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Im Westen Javas heißt sie Ilat lalab.