Sphenoclea

Sphenoclea zeylanica

legume

Rebentos ou plantas jovens amargos, comidos em Java e na Tailândia.

Origem

África tropical, hoje em todos os trópicos

Onde encontrá-la

Nos arrozais, onde é uma erva daninha.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Na Tailândia chama-se phakpot-na.