Sporobolus

Sporobolus fimbriatus, S. panicoides

cereal

Grãos minúsculos de gramíneas silvestres, comidos em tempos de fome, às vezes moídos em papas.

Origem

África oriental e austral, Arábia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os grãos são abanados e lavados, depois cozidos em mingau.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Arabinoxilanos · Magnésio · Fibras insolúveis

Você sabia?

Um deles chama-se em inglês famine grass, «erva da fome».