Sphenoclea

Sphenoclea zeylanica

Gemüse

Bittere junge Triebe oder junge Pflanzen, auf Java und in Thailand gegessen.

Herkunft

Tropisches Afrika, heute überall in den Tropen

Wo man sie findet

In Reisfeldern, wo sie ein Unkraut ist.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Thailand heißt sie Phakpot-na.