Sphenoclea

Sphenoclea zeylanica

verdura

Brotes o plantas jóvenes amargos, que se comen en Java y Tailandia.

Origen: África tropical, hoy en todos los trópicos
Dónde encontrarla: En los arrozales, donde es una mala hierba.
Temporada (España): todo el año
Preparación: Las hojas y los brotes jóvenes se enjuagan y se cuecen unos minutos, hervidos, al vapor o en salsa; se comen cocinados.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles
¿Sabía que…?: En Tailandia se llama phakpot-na.