Taboa

Typha angustifolia, T. latifolia

legume · raiz

Brotos jovens com gosto de pepino, espigas verdes cozidas como espiga de milho, pólen em farinha e rizoma rico em fécula.

Origem

Áreas úmidas do mundo todo

Onde encontrá-la

Em todos os pântanos, lagoas e valas; no Iraque, os árabes dos pântanos fazem com seu pólen um doce amarelo, o “khirret”.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só colhida em água limpa: absorve os metais e os poluentes da água onde cresce.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

É uma das raras plantas selvagens da qual quase tudo se come, em cada estação.