Tigrídia

Tigridia pavonia

raiz

Pequenos bulbos farinhentos com gosto de castanha, assados ou cozidos, já comidos pelos astecas.

Origem

México e Guatemala

Onde encontrá-la

No jardim, onde seus bulbos são vendidos como flor de verão; silvestre nos campos de montanha do México.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os bulbos são descascados da túnica antes de cozinhar; são comidos cozidos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Suas flores, manchadas como a pele de um tigre, só duram um dia.