Tigerblume

Tigridia pavonia

Wurzel

Kleine mehlige Zwiebeln mit Kastaniengeschmack, geröstet oder gekocht, schon von den Azteken gegessen.

Herkunft

Mexiko und Guatemala

Wo man sie findet

Im Garten, wo man ihre Zwiebeln als Sommerblume verkauft; wild auf den Bergwiesen Mexikos.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Zwiebeln werden vor dem Garen aus ihrer Hülle geschält; man isst sie gegart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre wie ein Tigerfell gefleckten Blüten halten nur einen Tag.