Tigridia

Tigridia pavonia

radice

Piccoli bulbi farinosi al gusto di castagna, arrostiti o bolliti, già mangiati dagli Aztechi.

Origine

Messico e Guatemala

Dove trovarla

In giardino, dove i suoi bulbi si vendono come fiore estivo; selvatica nelle praterie di montagna del Messico.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I bulbi si sbucciano della tunica prima della cottura; si mangiano cotti.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

I suoi fiori, maculati come la pelle di una tigre, durano un solo giorno.