Tiririca

Cyperus rotundus

raiz

Pequenos tubérculos duros, amargos e perfumados, comidos crus, cozidos ou moídos como especiaria: mais amargos que os da junça.

Origem

Regiões quentes do mundo todo

Onde encontrá-la

Na Índia, seus tubérculos secos, o “nagarmotha”, são vendidos em lojas de ervas e perfumam incensos.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os tubérculos são lavados, descascados e comidos crus, em pouca quantidade, ou moídos secos como especiaria.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

É uma das piores ervas daninhas do mundo: cada tubérculo refaz uma planta.