Tintureira
Phytolacca americana
legume · folha
Brotos jovens fervidos duas vezes com a água descartada, cozinhados como espinafre no poke sallet do sul dos Estados Unidos.
- Origem
- Leste da América do Norte
- Onde encontrá-la
- Em terrenos baldios, orlas e entulhos, do leste dos Estados Unidos ao sudoeste da França, onde se naturalizou.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Toda a planta é tóxica crua: só os brotos muito jovens, antes de ficarem vermelhos, fervidos duas vezes; nunca a raiz nem as bagas.
- Moléculas
- Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetais · ClorofilaEm pequena dose, sem contar Fibras insolúveis
- Você sabia?
- Suas bagas pretas serviram de tinta e de corante, até em cartas da Guerra de Secessão.