Trevo-vermelho

Trifolium pratense

flor · folha

Cabeças de flores rosadas doces para chupar, folhas jovens cozidas, sementes germinadas em salada, ou flores em chá.

Origem

Europa e Ásia Ocidental

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As cabeças de flor são chupadas ou desfolhadas cruas sobre uma salada, ou postas em infusão secas, uma colher de sopa por xícara; as folhas novas são cozidas alguns minutos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Antocianinas

Você sabia?

Só as mamangavas, de língua comprida o bastante, alcançam de verdade seu néctar.