Tricoloma-columbeta
Tricholoma columbetta
cogumelo
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma este cogumelo sem ter certeza de que ele não é o seu sósia tóxico.
Branco, pode ser confundido com a amanita-faloide e a amanita-virosa, mortais, que têm uma volva na base do pé e um anel; o tricoloma-columbeta não tem nenhum dos dois. Sempre desenterre a base do pé. Mande verificar cada coleta por um farmacêutico ou um micologista.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Tricoloma inteiramente branco, carnudo, de cheiro e sabor delicados de farinha; sua venda é autorizada na França.
- Origem
- Florestas da Europa
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- É limpo com um pano úmido, sem deixar de molho, a base do pé com terra é cortada, e depois é salteado uns dez minutos; como todos os cogumelos silvestres, é comido cozido, nunca cru. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.
- Moléculas
- Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína
- Você sabia?
- Nunca é estragado pelos insetos; na França, é colhido sobretudo nos Vosges.