Trèfle des prés

Trifolium pratense

fleur · feuille

Têtes de fleurs roses sucrées à sucer, jeunes feuilles cuites, graines germées en salade, ou fleurs infusées en tisane.

Origine

Europe et Asie occidentale

Saison (France)

de mai à septembre · pousse dans votre région

Préparation

Les têtes de fleurs se sucent ou s'effeuillent crues sur une salade, ou s'infusent séchées, une cuillère à soupe par tasse ; les jeunes feuilles se cuisent quelques minutes.

Molécules

À petite dose, sans compter Anthocyanes

Le saviez-vous ?

Seuls les bourdons, à la langue assez longue, atteignent vraiment son nectar.