Rotklee

Trifolium pratense

Blüte · Blatt

Süße rosa Blütenköpfe zum Aussaugen, gekochte junge Blätter, gekeimte Samen im Salat oder Blüten als Tee.

Herkunft

Europa und Westasien

Saison (Deutschland)

Mai bis September · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Blütenköpfe werden ausgesaugt oder roh über einen Salat gezupft oder getrocknet aufgegossen, ein Esslöffel pro Tasse; die jungen Blätter werden ein paar Minuten gegart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Anthocyane

Wussten Sie schon?

Nur Hummeln mit ausreichend langer Zunge erreichen seinen Nektar wirklich.