Trébol rojo

Trifolium pratense

flor · hoja

Cabezuelas de flores rosas dulces para chupar, hojas tiernas cocidas, semillas germinadas en ensalada, o flores en infusión.

Origen

Europa y Asia occidental

Temporada (España)

de abril a octubre

Preparación

Las cabezuelas se chupan o se deshojan crudas sobre una ensalada, o se infusionan secas, una cucharada por taza; las hojas jóvenes se cuecen unos minutos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Antocianinas

¿Sabía que…?

Solo los abejorros, de lengua bastante larga, alcanzan de verdad su néctar.