Voatsiperifery

Piper borbonense

especiaria

Pequenas bagas com rabinho de uma pimenteira selvagem, de ardor suave e amadeirado, com notas cítricas.

Origem

Florestas de Madagascar

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os grãos são moídos no moedor ou no pilão pouco antes de servir, sobre o prato; os cabinhos são comidos junto.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Piperina

Você sabia?

Sobe até vinte metros nas árvores: os coletores o colhem à mão, na floresta.