Wokas

Nuphar polysepala

castanhas e sementes

Sementes de um nenúfar amarelo, torradas e estouradas como pipoca, ou moídas em mingau, entre os klamath.

Origem

Oregon (lago Klamath)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes são torradas a seco na frigideira, mexendo, até estourar; são abanadas para tirar as cascas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

A colheita de canoa no lago Klamath era uma das grandes festas do verão.