Wokas

Nuphar polysepala

frutos secos y semillas

Semillas de un nenúfar amarillo, tostadas e infladas como palomitas, o molidas en papilla, entre los klamath.

Origen

Oregón (lago Klamath)

Temporada (España)

de julio a noviembre

Preparación

Las semillas se tuestan en seco en una sartén, removiendo, hasta que estallan; se avientan para quitar las cáscaras.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles

¿Sabía que…?

La cosecha en canoa en el lago Klamath era una de las grandes fiestas del verano.