Wokas

Nuphar polysepala

Nüsse & Samen

Samen einer gelben Teichrose, bei den Klamath geröstet und wie Popcorn gepufft oder zu Brei gemahlen.

Herkunft

Oregon (Klamath-See)

Saison (Deutschland)

August bis Oktober

Zubereitung

Die Samen werden unter Rühren in einer Pfanne ohne Fett geröstet, bis sie aufplatzen; dann werden sie geworfelt, um die Schalen zu entfernen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Die Ernte im Kanu auf dem Klamath-See war eines der großen Sommerfeste.