Wokas

Nuphar polysepala

frutta a guscio e semi

Semi di un nannufaro, tostati e soffiati come popcorn, o macinati in pappa, presso i Klamath.

Origine

Oregon (lago Klamath)

Stagione (Italia)

da luglio a novembre

Preparazione

I semi si tostano a secco in padella, mescolando, finché scoppiano; si vagliano per togliere i gusci.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

La raccolta in canoa sul lago Klamath era una delle grandi feste dell'estate.