Aiélé

Canarium schweinfurthii

Frucht

Violette Früchte mit öligem Fleisch, in heißem Wasser eingeweicht oder gekocht, um sie weich zu machen, in Kamerun mit Maniok gegessen.

Herkunft

Zentral- und Westafrika (Kamerun)

Wo man sie findet

Seine Früchte kommen zur Saison auf die Märkte Kameruns, Nigerias und der Zentralafrikanischen Republik.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Früchte liegen ein paar Minuten in heißem, nicht kochendem Wasser, bis die Haut unter dem Finger nachgibt; man isst das Fruchtfleisch und spuckt den Kern aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sein duftendes Harz, das afrikanische Elemi, verbrannte man wie Weihrauch oder nutzte es als Kerze.